烟熏炉的用途是将各种肉类制品进行干燥、烟熏、蒸煮等成熟发色处理。在实际生产中，烟熏炉不但具有主要的烟熏功能，还可以单独作为蒸箱使用，也可以作为干燥箱使用，配装辅助加热装置后还可以作为烘箱使用，加装冷却装置后还可用于发酵肉制品的加工

多功能烟熏炉主要用于肠类、肉类、鱼类等肉制品豆制品的烟熏上色蒸煮烘烤等用途。 整机采用符合食品卫生标准的不锈钢制造。 它在食品行业有很广泛的应用。特别是在香肠和其他肉制品的行业，使用烟熏炉的主要作用是让肉制品带有烟熏味和改变食物原有的颜色。

打开启动开关电脑操作面板屏幕亮起

　　第二步： 屏幕亮起后点“设置按钮”然后显示以下画面

　　第三步： 屏幕现在显示的是炉内测量温度，现在可以设置烘干温度，点击“启动按钮”来调节想要调节温度的温度个、十、百位进制，然后按“加、减”按钮；来调节咱想要的温度。烘干温度调节完毕后再点击“启动按钮”跳到下一画面

　　第四步：

　　屏幕现在显示的是炉内测量温度，现在可以设置烘干时间，点击“启动按钮”来调节想要调节时间的分钟、小时进制，然后按“加、减”按钮；来调节咱想要的时间。烘干时间调节完毕后再点击“启动按钮”跳到下一画面。