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全自动真空滚揉机 商用肉类滚揉机 肉类真空腌制机厂家
真空滚揉机产品介绍:滚揉机也叫腌制机,主要是将加工的肉类,如牛羊肉、鸡鸭肉、鹅肉、猪肉、鱼肉、蛋及蔬菜,果品放在真空状态内,也提高调味品进入肉品的速度,并保持肉内的水分。真空状态能对食物一定程度的保鲜,通过适当的转动,搅拌食品,有规律地拍打食品,能增加食品的含水量,令食品增加风味,柔软可口。
真空滚揉机工作原理:真空滚揉机是利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击摔打、达到滚揉、腌渍作用。滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍,可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构,节能高效。
真空滚揉机的分类:滚揉机分类可分为;真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型。
真空滚揉机使用范围:适用于加工高级火腿、肉肠、牛羊肉制品等肉类食品。通过滚揉,腌渍液能够被有效吸收,肉质结合力强,截面承受力强,保水性好,口感更鲜嫩、色泽自然美观,可大大提高出品率,增强肉制品的高品位。
真空滚揉机的优势:桨叶圆弧形,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高;可实现自动出料,能减轻劳动强度并提高生产率;圆形封头,结构合理,滚揉空间大,运行平稳、噪音小,性能可靠、操作简便;整体采用304不锈钢制作,符合食品机械的卫生标准。
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